以下是关于砂锅菜的全部内容，持续更新。
冬攻略最实用的问题是：冷天晚餐到底吃砂锅、火锅还是炖菜？我按备菜时间、成本、饱腹感和清洗难度逐步对比，给出一套下班后能执行的选择流程。
缚美传这道黄焖鸡，我偏不炒糖色。家用灶火小，糖色一过就苦，鸡肉还容易柴。我的做法是先煎鸡皮逼油，再用黄豆酱和生抽挂色，20分钟出锅，汤浓、肉嫩、拌饭香。
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